4 Cách làm bánh tráng cuốn thơm ngon đúng vị

Món bánh tráng cuốn trứng cút hay bánh tráng cuốn bơ từ lâu đã trở thành món ăn món ăn đường phố đặc sắc của ẩm thực Việt. Hương vị tuyệt hảo hòa quyện từ trứng cút, rau răm, bò khô cùng muối tôm, hành phi đã mang tới những chiếc bánh tráng cuốn được người người, nhà nhà mọi lứa tuổi đều yêu thích. Thay vì xếp hàng mua ngoài quán xá, bạn có thể tham khảo ngay 4 cách làm bánh tráng cuốn mix đủ vị này nhé.

Cách làm bánh tráng cuốn trứng cút ngon hấp dẫn

Cách làm bánh tráng cuốn trứng cút chuẩn nhất

Bánh tráng cuốn trứng cút là món ăn dễ làm mà lại rất ngon. Cách làm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh tráng cuốn trứng cút bao gồm:

• 5 miếng bánh tráng trắng.
• 20 quả trứng cút.
• Hành lá, rau răm, tắc, hành tím mỗi loại một ít
• 50 gr đậu phộng rang.
• 100 gr tép khô.
• Gia vị: ớt xay, ớt bột, muối tôm, tương ớt, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần làm sạch hành lá, rau răm rồi rửa sạch và để ráo. Với hành tím cần lột sạch vỏ rồi thái lát mỏng. Đậu phộng thì đem rang chín vàng rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Luộc trứng cút

Bạn hãy bắc nồi nước lên để luộc chín trứng cút. Sau đó lột sạch vỏ và cắt đôi quả trứng để dễ cuốn bánh tráng sau này.

Bước 3: Phi hành tím

Bạn hãy cho chút dầu ăn và hành tím để phi vàng. Hãy đảo thật đều tay để hành chuyển sang màu nâu đẹp mắt. Lưu ý, đừng để hành bị cháy vì sẽ khiến vị bị đắng và hăng.

Bước 4: Làm mỡ hành

Bạn hãy cho một chút dầu ăn nóng vừa phi hành tím phía trên vào bát nhỏ. Sau đó cho hành lá đã băm nhỏ vào rồi trộn thật đều cho dầu thấm đều.

Bước 5: Làm nước sốt

Bạn hãy cắt những trái tắc ra làm đôi rồi vắt qua rây để lọc lấy nước cốt. Sau đó, cho thêm 50gr đường + 1 thìa muối tôm + ½ ớt xay + ½ ớt bột + 5 thìa tương ớt + 2/3 đậu phộng đã chuẩn bị rồi trộn đều lên.

Tiếp theo,  bạn hãy cho lên bề mặt một ít trứng cút, mỡ hành, hành phi và rau răm để nước sốt thêm ngon, đậm đà.

Bước 6: Cuốn bánh tráng

Bạn hãy xịt chút nước lên miếng bánh tráng để bề mặt mềm, dễ cuộn hơn. Sau đó bỏ 1 ít tép khô, hành phi, trứng cút và rau răm rồi cuộn lại thật chặt tay. Cuối cùng là chấm với nước sốt đã pha ở trên rồi thưởng thức.

Cách làm bánh tráng cuốn sốt me đậm vị

Bánh tráng cuốn me hấp dẫn từ mùi vị tới nước sốt

Món bánh tráng cuốn sốt me là món ăn cực kỳ dễ làm từ những nguyên liệu dễ kiếm. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương chua, cay, mặn, ngọt, đọng lại nơi đầu lưỡi, bạn cần mua đúng nguyên liệu và áp dụng cách làm bánh tráng cuốn chuẩn từng bước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món bánh tráng cuốn sốt me chuẩn vị Sài Gòn, bạn cần mua đủ:

• 6 cái bánh tráng đỏ.
• 18 – 20 quả trứng cút.
• 60g me.
• 8 củ hành tím.
• 20g rau răm.
• 50g đậu phộng.
• 1 quả xoài xanh.
• 100g mực tẩm xé hoặc khô gà, khô bò.
• Gia vị: nước mắm, tương ớt, dầu ăn, sốt mayonnaise, đường nâu.

Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn sốt me chuẩn nhất

Bánh tráng cuốn sốt me đậm đà vị chua ngọt thanh thanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn hãy cho 60gr me vào một bát đã đổ sẵn 200ml nước sôi, sau đó dùng muỗng để dầm nát me thật nguyễn và ngâm khoảng 10 phút.
• Hành tím cần tiến hành lột sạch vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
• Với đậu phộng, bạn hãy rang chín, bóc vỏ rồi nhã nhuyễn.
• Với xoài, bạn hãy gọt sạch rồi dùng dao bào để cắt thành từng lát mỏng.
• Với rau răm, bạn hãy rửa sạch và nhặt lấy phần lá.

Bước 2: Luộc trứng cút

Bạn hãy luộc trứng cút với nước sạch. Sau khi trứng chín, hãy bóc sạch lớp vỏ rồi cắt quả trứng làm đôi.

Bước 3: Phi hành tím

Bạn hãy tiến hành phi hành tím cho đến khi hành chuyển sang vàng ươm, dậy mùi. Lưu ý, nên đảo đều tay để tránh hành bị cháy.

Bước 4: Làm sốt me

Sau khi đã ngâm được 10 phút, bạn hãy sử dụng rây lọc để lấy nước cốt me. Sau đó, áp dụng công thức 1 thìa tương ớt + 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường nâu rồi trộn đều lên. Tiếp theo, bạn hãy đổ hỗn hợp nước sốt này đun chung với chảo cho đến khi nước sốt sánh mịn, lên màu đẹp.

Bước 5: Cuốn bánh tráng

Bạn hãy lấy chút nước uống xịt lên bề mặt bánh tráng. Sau đó đặt xoài ở rìa bánh, thêm đậu phộng, rau răm cùng hành phi, trứng cút, mực tẩm xé vào miếng bánh. Tiếp theo, bạn hãy nhẹ nhàng cuốn bánh tráng một vòng rồi gập hai bên mép vào. Tiếp tục cuộn thật chắc tay để chiếc bánh trông ngon hơn nhé.

Cách làm bánh tráng cuộn bơ

Bánh tráng cuốn bơ - thơm mùi bơ, hấp dẫn người thưởng thức

Khi thưởng thức món bánh tráng cuộn bơ, bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai của bánh tráng, thơm của trứng, béo của bơ quyện chặt với mùi thơm của hành phi, bò khô, đậu phộng, muối tôm,… Dưới đây là công thức làm bánh tráng cuộn bơ bạn có thể áp dụng tại nhà:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món bánh tráng cuộn bơ ngon, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau:

• Bánh tráng dẻo.
• 20 quả trứng cút.
• 2 quả trứng gà.
• 100g mực xé hoặc bò khô.
• 1 quả xoài xanh.
• Rau răm và chanh.
• Hành tím.
• Đậu phộng.
• Gia vị: dầu ăn, muối tôm, tương ớt đầy đủ

Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuộn bơ đơn giản nhất

Bánh tráng cuộn bơ đơn giản mà ngon vô cùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn hãy rửa sạch xoài xanh rồi gọt vỏ, bào thành sợi dài và nhỏ.
• Rau răm cần nhặt sạch gốc, lá úa rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đậu phộng rang vàng rồi dùng cối giã thành các hạt nhỏ, không giã mịn.

Bước 2: Luộc trứng cút

Bạn hãy đem luộc trứng cút rồi tiến hành bóc sạch vỏ. Sau đó, cắt trứng cút làm 2 hoặc 4 miếng để dễ cuộn sau này.

Bước 3: Làm sốt bơ cuốn bánh tráng

Bạn hãy đập lòng đỏ trứng gà vào tô, sau đó cho thêm nước cốt chanh vào đánh thật đều. Sau đó, cho thêm 2 muỗng dầu ăn rồi dùng phới đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông và đặc lại.

Bước 3: Cuộn bánh tráng bơ

Bạn hãy trải bánh tráng lên mặt phẳng, xịt thêm chút nước để bánh được mềm hơn. Sau đó cho rau răm, xoài, mực xé, hành khô, bơ dầu, muối tôm lại. Cuối cùng là cuộn tròn bánh lại giống như gói nem.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo chuẩn nhất

Bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon dinh dưỡng

Nếu có dịp ghé chơi Đà Nẵng chắc hẳn bạn sẽ không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh tráng cuộn thịt heo ngon trứ danh. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và áp dụng công thức sau là bạn có thể làm món này tại nhà mà không cần phải ra hàng quán.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món bánh tráng cuốn thịt heo, bạn cần chuẩn bị đủ:

• Bánh tráng.
• 400g thịt ba chỉ.
• Mắm nguyên chất.
• 500 gr bánh phở.
• Chanh tươi + tỏi + ớt.
• Trái cây: 1 quả dứa, 1 quả dưa chuột, 1 trái chuối xanh, 1 trái khế.
• Rau sống: rau thơm, tía tô, xà lách, diếp cá,…
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm.

Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuộn thịt heo

• Bước 1: Rửa sạch thịt lợn và đem luộc chín tới. Khi thịt chín, bạn hãy vớt ra ngoài, để nguội rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Lưu ý, khi cắt thịt cần đảm bảo phần nạc và mỡ xen kẽ nhau.
• Bước 2: Làm nước chấm theo công thức: 5 thìa mắm + tỏi băm + ¼ trái dứa băm nhuyễn + ớt xay nhỏ + 2 thìa nước cốt chanh + 2 thìa đường. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau cho thấm đều gia vị.
• Bước 3: Rửa sạch rau củ quả đã chuẩn bị. Hãy cắt củ quả thành que dài để dễ cuộn bánh tráng.
• Bước 4: Lấy một miếng bánh tráng úp lên 1 miếng bánh phở. Sau đó cho lần lượt các loại rau, thịt, củ quả đã chuẩn bị vào rồi cuộn tròn lại. Hãy sử dụng bát nước chấm pha với công thức phía trên để thưởng thức nhé.

Bài viết trên đã mách nhỏ tới bạn 4 cách làm bánh tráng cuốn thơm ngon đậm đà với chương vị cân bằng sự chua ngọt béo ngậy hấp dẫn. Lưu ngay các cách làm bánh tráng cuộn ăn vặt để có thể tự tay chuẩn bị những món ăn ngon và sạch cho những người bạn yêu thương. Theo dõi các bài viết khác trên daihungfood.com để biết thêm nhiều công thức món ngon khác nhé.