Rau chân vịt và những thông tin thú vị nhiều người quan tâm

Rau chân vịt là loại rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người cảm thấy xa lạ với tên loại rau này. Vậy rau chân vịt còn được gọi là Đại Hưng food sẽ giải đáp tất cả mọi thắc mắc cho bạn.

Rau chân vịt là gì?

Rau chân vịt là một loại rau được nhiều người yêu thích

Bạn có đang thắc mắc rau chân vịt là rau gì hay không? Nghe đáp án bạn sẽ không còn lạ lẫm với loại rau này nữa. Rau chân vịt là cải bó xôi hay nó còn có tên gọi là rau Bina. Đây chính là loại rau xanh có hoa, rau thuộc họ Dền. Rau có nguồn gốc từ Trung Á và Tây Nam Á, xuất hiện trên khắp mọi miền của Việt Nam.

Cải bó xôi (Spinacia oleracea) là loại rau ưa khí hậu ôn đới và mang các đặc điểm sinh học như sau:

• Cây thuộc dạng thân thu hoạch hàng năm, có chiều cao trung bình khoảng 30cm.
• Lá rau bó xôi có hình tam giác hoặc hình thoi, mọc xen kẽ.
• Hoa cải bó xôi mọc thành chùm màu xanh vàng, bên trong có hạt. Hoa rau bó xôi có đường kính khoảng 3-4mm.

Điểm qua những công dụng của rau chân vịt

Thông qua những thông tin trên đây chắc hẳn chúng ta đã có câu trả lời chính xác cho câu hỏi "Rau chân vịt còn được gọi là rau gì?". Rau chân vịt còn có tên gọi thông dụng là cải bó xôi.  Rau chân vịt hay cải bó xôi mang đến cho chúng ta rất nhiều công dụng. Cụ thể:

Rau bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể

Rau chân vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể người sử dụng

Rau bó xôi có chứa các loại chất dinh dưỡng bao gồm sắt, vitamin, canxi... có lợi cho cơ thể con người.

• Trung bình 100g rau có chứa 3,57mg sắt.
• Rau chứa nhiều canxi tương tự như bông cải xanh. Tuy nhiên vì quá trình hấp thu canxi bị oxalate ức chế nên cơ thể chỉ sử dụng được khoảng 5% lượng canxi này.
• Rau bó xôi chứa nhiều loại vitamin như VTM A, VTM B2 - B6, VTM C, VTM D, VTM K...

Cải bó xôi hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật

Cải bó xôi có chứa nhiều VTM E và carotenoid có tác dụng khống chế tế bào ác tính. Bên cạnh đó các hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Vì vậy loại rau này có tác dụng tốt với những bệnh nhân đang mắc ung thư.

Theo nhiều nghiên cứu chứng minh lượng flavonoid trong rau khá dồi dào. Đây là hợp chất có hiệu quả với việc chống viêm và ngăn ngừa các bệnh về tiền liệt tuyến.

Trong cải bó xôi còn tìm thất sắc tố lutein có khả năng làm giảm sự hình thành và xuất hiện của một số chứng bệnh liên quan đến tim mạch. Cụ thể là xơ vữa động mạch, đột quỵ và đau tim.

Để trung hòa lượng muối trong cơ thể với những người có nguy cơ tăng huyết áp nên sử dụng rau bó xôi. Vì hàm lượng Kali trong rau khá lớn hỗ trợ tốt cho quá trình này. Từ đó làm giảm áp lực lên thành mạch, giúp khí huyết lưu thông và giữ ổn định huyết áp.

Cải thiện theo chiều hướng tốt chức năng xương và hệ tiêu hóa

Với thành phần dưỡng chất khá đầy đủ, 1 số loại dưỡng chất có hàm lượng cao trong cải bó xôi hỗ trợ nâng cao sự chắc khỏe cho hệ thống xương của cơ thể. Việc thường xuyên sử dụng rau giúp bạn bảo vệ cơ thể và hạn chế nguy cơ loãng xương.

Rau có chứa nhiều chất xơ đủ cung cấp cho cơ thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Nhờ đó nó giúp chúng ta kiểm soát bệnh tật và giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Là thực phẩm tốt cho việc làm đẹp cơ thể từ sâu bên trong

Rau chân vịt có tác dụng làm đẹp từ bên trong cơ thể rất tốt

Chúng ta đã biết cải bó xôi có chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Đây là những hợp chất nếu được cung cấp thường xuyên giúp da căng khỏe, hạn chế tóc gãy rụng. Sử dụng rau thường xuyên có tác dụng làm đẹp cơ thể từ sâu bên trong.

Rau chân vịt là loại thực phẩm tốt cho bà bầu và thai nhi

Acid folic là hợp chất cần được bổ sung cho thai nhi ngay từ thời kỳ tam cá nguyệt đầu tiên. Vì vậy việc bà bầu sử dụng rau bó xôi cung cấp nhiều dưỡng chất này cho cơ thể mẹ và bé. Hàm lượng vitamin dồi dào trong rau giúp thai phụ giảm ốm nghén, em bé phát triển khỏe mạnh.

Thực đơn món ăn dinh dưỡng từ rau chân vịt

Rau chân vịt hay cải bó xôi là loại thực phẩm có hương vị ngọt mát, đậm đà thơm ngon. Để giữ được hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào trong rau chúng ta cần chế biến đúng cách. Sau đây Dimsum Đại Hưng sẽ giới thiệu 1 số công thức chế biến món ăn từ loại rau này. Nào chúng ta cùng vào bếp.

Công thức chế biến cải bó xôi xào tỏi

Cải bó xôi xào tỏi đơn giản mà ngon vô cùng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cải bó xôi xào tỏi

• 400g cải bó xôi chọn loại tươi có thân màu xanh, không bị vàng úa, gãy rụng hay dập nát
• ½ muỗng canh baking soda
• Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, dầu ăn và 6 tép tỏi đập dập

Các bước thực hiện nấu cải bó xôi xào tỏi

• Bước 1: Sơ chế cải bó xôi

Rau cải bó xôi chọn loại tươi, cắt bỏ cuống, nhặt sạch và rửa sơ 1 lần với nước sạch.

Cho ½ muỗng canh baking soda vào thau nước sạch hòa tan và ngâm rau trong khoảng 10 phút.

Vớt rau ra và rửa sạch với 2 – 3 lần nước sạch và để ráo.

Cho rau cải bó xôi vào trần nhanh với nước sôi khoảng 2 phút. Tiếp tục vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 30 giây và vớt ra để ráo.

• Bước 2: Xào cải bó xôi với tỏi

Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho toàn bộ tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho rau đã sơ chế vào đảo đều tay với lửa lớn trong thời gian khoảng 1 phút.

Nêm nếm gia vị ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt và xào tiếp khoảng 3 phút. Rau chín tới tắt bếp.

• Bước 3: Trình bày món cải bó xôi xào tỏi

Bày cải bó xôi xào tỏi lên đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.

Cải bó xôi xào tỏi hoàn thành có màu xanh đẹp mắt hương thơm đặc trưng của tỏi hấp dẫn. Rau có vị giòn ngọt, mềm và vừa miệng ăn với cơm trắng thì thật tuyệt vời.

Công thức nấu canh gà rau bó xôi

Rau chân vịt nấu thịt gà hấp dẫn, thanh ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu món canh gà rau bó xôi

• 400g rau bó xôi
• 2 cánh gà
• 1 nhánh gừng làm sạch và đập nhỏ
• ½ củ cà rốt làm sạch cắt lát
• 3 cây hành lá làm sạch và thái nhỏ
• Hạt nêm;  muối;  tiêu xay; bột ngọt đầy đủ

Các bước nấu canh gà rau bó xôi

• Bước 1: Sơ chế rau và cánh gà

Sơ chế rau bó xôi: Rau bó xôi nhặt sạch lá vàng, cắt gốc và rửa sạch. Sau khi để ráo cắt rau thành khúc dài khoảng 4cm.

Sơ chế cánh gà: dùng muối xát lên cánh gà xoa đều sau đó rửa sạch, để ráo và chặt khúc vừa ăn. Đun sôi nước với 1 ít muối và gừng để trần cánh gà rồi vớt ra bỏ vào tô. Thêm vào tô 1 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều cánh gà ướp khoảng 10 phút.

• Bước 2: Nấu canh gà rau bó xôi

Đặt nồi lên bếp, thêm nước cho cánh gà, cà rốt vào đun đến khi gà chín mềm.

Tiếp tục cho rau bó xôi đã sơ chế vào nồi và nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt và đun sôi trở lại. Thêm hành lá, hạt tiêu xay và tắt bếp.

• Bước 3: Trình bày món canh gà rau bó xôi

Trình bày canh gà rau bó xôi ra tô và thưởng thức. Rau bó xôi mềm ngọt, hòa quyện vị nước gà béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Nội dung bài viết là một số thông tin về rau chân vịt. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn trả lời cho câu hỏi “Rau chân vịt là rau gì” hay “Cải bó xôi còn gọi là gì” nhé. Mọi thắc mắc về thông tin của loại rau này hay cách chế biến món ăn vui lòng liên hệ hotline 093 532 6688 Đại Hưng food sẽ giáp đáp nhanh giúp bạn.