Ngất ngây thưởng tôm sú với công thức cực đỉnh

Giữa hàng trăm loại hải sản thì tôm sú luôn là loại được nhiều chị em ưa thích chọn lựa chế biến món ăn.  Vậy tôm sú là tôm gì? Tôm sú làm món gì ngon? Nội dung bài viết dưới đây Đại Hưng food sẽ giải đáp thắc mắc và đưa ra những công thức nấu bằng nguyên này cực đỉnh nhé.

Tôm sú là tôm gì?

Tôm sú là một loại tôm biển có kích thước tương đối lớn

Sẽ có những người chưa phân biệt được đây là là tôm gì? Tôm sú (Penaeus monodon) được biết đến là một loại tôm biển đa dạng về kích thước và phổ biến khắp các vùng miền. Chắc hẳn có lần bạn đã giật mình với những con tôm sú biển khổng lồ có kích thước lớn lên đến 650g/con, dài trung bình 36cm.

Đây là loài tôm biển được phân bố từ bờ đông châu Phi đến bờ biển Nhật Bản và cả bờ biển Địa Trung Hải, Đông Úc, Đại Tây Dương... Hiện nay loại tôm sú biển này đã được nuôi trồng tại các vùng nước ngọt nhằm đáp ứng nhu cầu của người dùng.

Chúng ta có thể nhận biết tôm qua các đặc điểm như sau:

• Vỏ tôm: Vỏ tôm dày cứng, trên vỏ có nhiều màu nâu, xám, đỏ, xanh xen kẽ.
• Thịt tôm: Khi thưởng thức các món nấu từ tôm loại này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, độ dai và chắc của thịt tôm.

Tôm sú làm món gì ngon?

Tôm sú được đánh giá là nguyên liệu có thể chế biến đa dạng các món ăn như tôm hấp ớt sả, tôm sú hấp nước dừa, tôm nướng, xào, súp, chiên xù... Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một số công thức cực đỉnh nấu từ loại tôm này đảm bảo ngon ngất ngây. Cùng vào bếp bạn nhé.

Công thức chế biến tôm sú luộc ớt sả

Tôm sú luộc sả thịt ngon, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu tôm luộc ớt sả

Để chế biến món tôm này cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• Tôm tươi, thịt săn chắc
• Sả, ớt, cần tây, tỏi tây, chanh tươi/quất
• Muối trắng

Cách chế biến tôm luộc sả ớt thơm ngon, ngọt thịt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món tôm luộc ớt sả

Tôm: chọn mua loại tôm tươi, thịt tôm săn chắc. Rửa tôm sạch và để ráo nước

Sả: cắt và rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Ớt: ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát.

Cần tây, tỏi tây: cần tây, tỏi tây nhặt rửa sạch và cắt khúc dài vừa phải (khoảng 5cm).

• Bước 2: Luộc tôm cùng nguyên liệu khác và gia vị

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 250ml nước, ớt, xả, 1 ít muối trắng và đun sôi.

Cho toàn bộ tôm vào nồi nước sôi, đảo nhẹ và luộc đến khi tôm chín.

Thêm cần tây, tỏi tây đã chuẩn bị sẵn trước đó  vào đảo đều. Cuối cùng tắt bếp.

• Bước 3: Trình bày theo ý thích và thưởng thức

Vớt tôm ra đĩa, trang trí theo sở thích. Thưởng thức tôm ngay khi còn nóng với tương ớt, muối chanh ớt tăng thêm vị đậm đà.

Công thức chế biến tôm sú hấp bia sả

Tôm sú hấp bia sả hương vị thơm ngon, độc đáo

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm hấp bia sả

• Tôm tươi, thịt săn chắc
• 1 lon bia
• Sả, chanh tươi hoặc quất, ớt
• Muối, tiêu

Các bước hấp tôm ngon cùng bia sả

• Bước 1: Sơ chế kỹ tôm và các nguyên liệu chế biến khác

Tôm: để tôm hấp thơm ngon nên chọn tôm tươi, thịt săn chắc. Mang toàn bộ tôm rửa sạch và để ráo trước khi hấp.

Ớt: rửa sạch ớt, để ráo nước và thái lát.

Sả: cắt rửa sạch, để ráo nước, đập dập, cắt khúc.

Ướp tôm: cho tôm vào tô, thêm ớt, sả, muối, tiêu vào đảo đều và chờ khoảng 20 phút.

• Bước 2: Hấp tôm với bia

Cho bia vào nồi, đặt lên bếp, đặt xửng hấp, thêm xả và tôm vào xửng hấp.

Bật bếp lửa to hấp tôm trong thời gian từ 7-10 phút. Khi tôm gần chín mở vung vắt chanh hoặc quất, đun tiếp khoảng 1 phút và tắt bếp.

Lưu ý: xếp tôm lần lượt vào xửng hấp, xếp lên trên sả và không đảo tôm trong quá trình hấp.

• Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm tôm hấp bia sả

Xếp tôm hấp bia sả ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng muối chanh ớt hay tương ớt tùy sở thích.

Công chức chế biến tôm sú nướng sa tế

Tôm sú nướng sa tế dành cho những người thích ăn cay

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm nướng sa tế

• Tôm chọn loại to, tươi
• Hành tím, tỏi, sả, gừng nhặt rửa sạch và băm nhỏ
• Dầu ăn, đường, muối, sa tế.

Các bước chế biến tôm nướng sa tế chuẩn vị

• Bước 1: Sơ chế tôm tươi nướng sa tế

Tôm tươi: Sơ chế tôm tươi nướng cần chúng ta tỉ mỉ hơn một chút. Cần rửa sạch tôm, cắt phần chân và đầu, bỏ chỉ đen dọc lưng tôm và để ráo.

• Bước 2: Ướp tôm nướng sa tế

Pha gia vị ướp tôm vào bát nhỏ với các loại sa tế, gừng, hành, sả, muối, đường trộn đều.

Cho dầu vào chảo, làm nóng chảo, thêm tỏi, hành tím vào phi vàng. Tiếp tục đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào chảo và khuấy đều trong thời gian khoảng 2-3 phút.

Đổ gia vị ướp tôm vào tô chứa tôm đã sơ chế. Đảo nhẹ tôm để ngấm đều gia vị và ướp tôm ít nhất 1 giờ.

• Bước 3: Nướng tôm sa tế

Dùng que xiên tôm và nướng bằng bếp hoặc lò nướng.

Nướng tôm đến khi tôm chín chuyển màu hồng trên tất cả các mặt.

Gắp tôm nướng sa tế ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy sở thích.

Công thức chế biến tôm sú nướng phô mai bơ béo ngậy thơm ngon

Tôm sú nướng phô mai bơ béo ngậy hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu nướng tôm phô mai bơ

• Tôm tươi
• Phô mai, bơ lạt
• Tỏi băm nhỏ
• Hạt tiêu xay, hạt nêm

Các bước nướng tôm phô mai bơ ngon tuyệt

• Bước 1: Sơ chế tôm nướng phô mai bơ

Tôm chọn loại tôm tươi có kích thước càng to càng tốt, thịt săn chắc.

Rửa sạch tôm, để ráo nước, loại bỏ chỉ lưng, cắt râu và lột bỏ vỏ lưng. Rửa lại tôm với nước muối loãng.

Chẻ đôi phần lưng tôm nhưng không tách rời, giữ nguyên đuôi và đầu tôm.

• Bước 2: Pha hỗn hợp ướp tôm

Chuẩn bị 1 tô cho phô mai, bơ, tỏi, hạt nêm, tiêu xay vào và đánh đều hỗn hợp.

Mở phần chẻ lưng tôm và cho hỗn hợp phô mai bơ đã pha vào giữa.

• Bước 3: Nướng tôm phô mai bơ

Xếp tôm lên vỉ nướng (nướng than hoa) hoặc khay nướng (nướng nồi chiên không dầu, lò nướng). Đặt tôm lên nướng.

Trong quá trình nướng cần chuyển mặt tôm để tôm chín đều.

• Bước 4: Hoàn thành thành phẩm tôm nướng phô mai bơ

Xếp tôm lên đĩa và thưởng thức thịt tôm béo ngậy, dai dai, thơm mùi bơ tỏi phô mai hoà quyện hấp dẫn.

Công thức chế biến tôm sú rang muối đậm đà

Tôm sú rang muối đậm đà, thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm rang muối ngon

• Tôm tươi
• Bơ
• Tỏi băm nhuyễn, ớt tươi rửa sạch
• Dưa leo, xà lách, rau mùi nhặt, rửa sạch và để ráo
• Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu xay

Các bước biến tôm rang muối chuẩn nhà hàng

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tôm rang muối chuẩn nhất

Tôm rửa sạch, lấy sạch chỉ tôm và ướp tôm với 1 ít hạt nêm cho tăng phần đậm đà.

Rau mùi cắt khúc khoảng 2cm

Dưa leo thái lát, xà lách ngắt rời lá trang trí đĩa xếp tôm.

• Bước 2: Rang tôm cùng muối, bơ, tỏi

Lấy cối nhỏ, cho vào cối muối, hạt nêm, ớt tươi và giã nhuyễn hoà quyện các nguyên liệu, gia vị.

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, tỏi và phi đến khi tỏi vàng thơm. Tiếp tục cho tôm vào đảo đều trên lửa nhỏ trong thời gian khoảng 5 phút.

Cho hỗn hợp muối, hạt nêm, ớt giã nhỏ vào chảo tôm và tiếp tục đảo khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều.

• Bước 3: Trình bày món tôm rang muối theo ý thích 

Xếp tôm rang muối lên đĩa trang trí dưa leo, xà lách. Tôm rang muối ngon hơn khi thưởng thức cùng muối ớt chanh, tương ớt, mayonnaise.

Tôm rang muối có màu đỏ hấp dẫn, thịt tôm chắc, mềm, ngọt và đậm đà hoàn quyện khó quên.

Trên đây là một số thông tin Đại Hưng food gửi đến các bạn về tôm sú và một số công thức chế biến ngon đúng điệu. Những công thức này hoàn toàn không làm khó được bạn đúng không? Chúc các bạn thành công với các món ăn từ loại tôm giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng này nhé.