Bật mí công thức ướp thịt nướng ngon đỉnh cao

Thịt nướng là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà có sức hấp dẫn với hầu hết mọi người. Để thịt nướng có hương vị thơm ngon thì cách ướp thịt là một trong những nhân tố đóng vai trò quyết định. Vậy cách ướp thịt nướng ngon như thế nào? Đại Hưng food sẽ bật mí công thức ướp thịt nướng ngon đỉnh cao trong ngay sau đây bạn nhé.

Ướp thịt nướng kiểu truyền thống đơn giản nhất

Ướp thịt nướng đơn giản với cách truyền thống

Nói đến thịt nướng kiểu truyền thống không người Việt Nam nào lại không nhớ nhung hương vị của nó. Trong cách ướp thịt nướng thuần Việt chắc chắn không thể thiếu nước mắm và hành. Vậy cách làm thịt nướng kiểu truyền thống như thế nào?

Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị ướp thịt nướng kiểu truyền thống

• 500g thịt heo nạc vai lẫn mỡ
• 1 nhánh sả băm nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 nhánh hành lá trong đó phần đầu hành trắng băm nhỏ và phần hành lá thái nhỏ
• Nước mắm, hạt tiêu xay, xì dầu, dầu hào, dầu ăn, đường, mật ong

Cách ướp thịt nướng chuẩn vị truyền thống nhà làm

Ướp thịt nướng kiểu truyền thống được nhiều người lựa chọn

• Bước 1: Sơ chế thịt heo nướng theo kiểu truyền thống

Chọn thịt heo phần nạc vai có lẫn mỡ, thịt tươi săn chắc đàn hồi, không có mùi hôi tanh.

Rửa sạch thịt heo và thấm khô nước và thái thịt thành miếng không quá dày. Dần sơ trên mỗi miếng thịt để thịt mềm ra và bỏ vào tô.

Thêm các loại gia vị ướp thịt nướng vào tô thịt gồm sả băm, tỏi băm, đầu hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, ½ muống cà phê tiêu xay và trộn đều.

Ướp thịt cho thấm gia vị trong thời gian từ 1 – 2 giờ.

• Bước 2: Nướng thịt

Chúng ta có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên than.

Nướng thịt với lò nướng

Trước khi nướng thịt cần làm nóng lò khoảng 10 phút ở 230 độ C. Trong khi chờ lò nướng nóng xếp thịt lên vỉ nướng.

Đưa vỉ nướng vào ngăn giữa lò và nướng mỗi mặt thịt trong khoảng 7 – 10 phút.

Nướng thịt trực tiếp trên than

Xếp thịt lên vỉ và nướng than đều 2 mặt đến khi thịt chín vàng dậy mùi thơm.

• Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm thịt nướng kiểu truyền thống

Trang trí xà lách, rau thơm hoặc deo leo lên đĩa và bày thịt nướng. Quét mỡ hành lên từng miếng thịt, rắc 1 chút tiêu xay lên mặt thịt và thưởng thức.

Thịt nướng kiểu truyền thống ăn cùng với cơm trắng, cơm tấm hay bún đều rất hợp. Miếng thịt mềm, đậm đà và đặc biệt có mùi thơm quyến rũ hòa quyện của các loại gia vị.

Công thức ướp thịt nướng kiểu BBQ hương vị độc đáo

Thịt nướng kiểu BBQ thường để cả tảng

Công thức ướp thịt nướng kiểu BBQ được nhiều người ưa thích chọn lựa nhất là trong các buổi giã ngoại cùng người thân, bạn bè. Cách thực hiện không khó nhưng thành phẩm có hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt nướng kiểu BBQ

• 500g thịt ba chỉ
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Hạt nêm, muối, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, tương ớt, tiêu xay

Cách ướp thịt nướng ngon kiểu BBQ ngoài trời

Ướp thịt nướng kiểu BBQ lạ miệng mà ngon

• Bước 1: Sơ chế thịt nướng và ướp kiểu BBQ

Thịt rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo hoặc thấm khô. Thái thịt thành miếng vừa ăn, không thái mỏng quá khi nướng thịt bị khô.

Cho thịt thái miếng vào tô và thêm một số loại gia vị ướp thịt nướng gồm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 2 muống tương ớt, 1 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng tiêu xay và trộn đều. Kinh nghiệm ướp thịt nướng ngon là để thịt ngấm đều gia vị trong thời gian từ 1 đến 2 giờ.

• Bước 2: Nướng thịt kiểu BBQ

Sau khi ướp thịt, sử dụng cây xiên để xiên thịt. Cho thịt lên nướng trên bếp than hoặc bếp BBQ đến khi thịt chín vàng. Chú ý trong quá trình nướng lật đều tất cả các mặt thịt để thịt chín đều và không bị cháy xém.

• Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm và thưởng thức

Sau khi thịt chín trình bày thịt nướng kiểu BBQ lên đĩa và trang trí theo sở thích. Sau đó cùng gia đình, bạn bè thưởng thức từng xiên thịt nướng thơm phức, ngon tuyệt vời.

Thịt nướng BBQ khác với thịt nướng truyền thống là ở phần nước sốt chấm. Sốt chấm có thể mua sẵn hoặc pha chế tùy theo khẩu vị.

Để món thịt BBQ trở nên hoàn hảo hơn bạn có thể chọn thêm các loại rau củ nướng kèm như cà chua, ớt chuông, hành tây, đậu bắp… Dùng que xiên xiên thịt xen kẽ các loại rau củ này hoặc xiên thành xiên riêng để nướng.

Cách ướp thịt heo nướng riềng mẻ ăn là nghiền

Thịt heo nướng riềng mẻ vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà

Nếu bữa ăn hôm nay bạn bày lên bàn ăn món thịt heo nướng riềng rẻ đảm bảo sẽ không còn dư miếng nào. Đơn giản bởi món ăn này thơm ngon mà không ngán lại hấp dẫn bất cứ ai khi thưởng thức. Còn đợi gì nữa, chúng ta cùng bắt tay ngay vào chế biến nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt heo nướng riềng mẻ

• 600g thịt heo nạc vai lẫn mỡ
• 200 riềng giã nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột nghệ hoặc củ nghệ tươi giã nhỏ vắt lấy nước
• Ớt tươi thái miếng
• Hành tím, tỏi băm nhỏ
• Rau ngổ rửa sạch để ráo nước
• 1 muỗng mắm tôm
• 200g mẻ lọc lấy nước
• Nước mắm, muối, bột ngọt, đường, mắm tôm, mẻ, mỡ nước

Cách làm thịt heo nướng riềng mẻ hấp dẫn 

Cách ướp thịt nướng riềng mẻ đơn giản và dễ thực hiện

• Bước 1: Sơ chế thịt heo nướng riềng mẻ

Thịt heo nạc vai chọn miếng có lẫn mỡ, thịt tươi, không có mùi hôi tanh.

Rửa sạch thịt và để ráo nước hoặc thấm khô rồi thái miếng to bản.

Để ướp thịt nướng ngon cần thêm vào các gia vị 200g riềng, 1 thìa cà phê bột nghệ, mẻ, 1 muỗng mắm tôm mắm tôm, 1 muỗng hành tím, nước mắm, đường và mỡ nước đảo đều. Thời gian ướp ít nhất 1 giờ cho các gia vị ngấm đều vào thịt.

• Bước 2: Nướng thịt heo riềng mẻ

Kinh nghiệm làm thịt nướng riềng mẻ thơm ngon ngoài cách ướp thịt nướng chuẩn thì nướng than là 1 bí quyết. Cách nướng này làm miếng thịt thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn nhất.

Đầu tiên cần xếp thịt vào vỉ, sau đó nướng trên bếp than. Trong khi nướng thịt chú ý trở đều 2 mặt để thịt chín đều và không bị cháy. Ngoài ra hãy phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt nướng cho ngấm gia vị, tránh thịt bị khô

Khi thịt chín vàng và có mùi thơm là hoàn thành quá trình nướng thịt.

• Bước 3: Hoàn thành thành phẩm

Thịt heo nướng riềng mẻ được trình bày lên đĩa kèm với các loại rau thơm trang trí. Thịt thích hợp chấm kèm với mắm tôm và ăn cùng xà lách, rau mùi, húng quế… Tùy theo sở thích bạn có thể thưởng thức thịt nướng cùng cơm hoặc bún.

Thịt heo nướng riềng mẻ có hương vị đậm đà, thơm ngon không bị ngấy. Thịt vừa chín tới có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm hòa quyện hương của các loại gia vị.

Ngoài 3 cách ướp thịt nướng ngon trên đây còn có vô số cách ướp thịt với gia vị khác được nhiều người yêu thích như: ướp thịt nướng mật ong, ướp thịt nướng sa tế, ướp thịt nướng muối ớt… Ngoài thịt heo bạn có thể chọn ướp nhiều loại thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng khác như thịt gà, thịt bò, cá, các loại hải sản…

Trên đây là một số cách ướp thịt nướng với thịt heo ngon như nhà hàng, công thức dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để cùng nhau quây quần thưởng thức. Nếu bạn còn bất cứ công thức thịt nướng nào khác hãy chia sẻ với chúng tôi bằng cách để lại bình luận ngay dưới bài viết này nhé.

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ hotline 094 532 6688, Đại Hưng food luôn sẵn sàng giải đáp và hỗ trợ. Đừng quên theo dõi chúng tôi, có rất nhiều công thức món ăn hay luôn được cập nhật.