Nấm kim châm với các công thức nấu ăn cực ngon

Nấm kim châm là loại nấm giàu giá trị dinh dưỡng và chứa nhiều chất có lợi cho sức khoẻ như chất xơ, canxi, axit amin... Đây còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Vậy nấm kim châm làm món gì? Công thức nấu như thế nào? Hãy cùng Đại Hưng food tìm hiểu ngay sau đây.

Nấm kim châm làm món gì?

Nấm kim châm là loại nấm được rất nhiều người yêu thích

Giờ đây nấm kim châm đã rất dễ tìm, có thể ở ngay trong siêu thị, ngoài chợ, cửa hàng bán rau... Thế nhưng nhiều bà nội trợ lại rất băn khoăn “nấm kim châm nấu gì?”. Trên thực tế loại nấm này có thể chế biến được rất nhiều món từ nấm xào, nấm chiên giòn, sốt cay, xào thịt bò...

Bên cạnh đó bạn không phải lo lắng nấm kim châm bao nhiêu calo? Ăn món này có bị béo không? Trong 100g nấm chỉ chứa khoảng 19 calo nên hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn.

Công thức nấu nướng cũng không hề khó, do đó bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Ngay sau đây chúng ta sẽ đi tìm đáp án cho câu hỏi “Nấm kim châm làm món gì?”.

Công thức chế biến nấm kim châm xào chay

Nấm kim châm xào chay thanh đạm lại ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm nấm xào chay

• 400g nấm tươi
• 15g bơ (tương đương 1 muỗng canh)
• 30g tỏi băm
• Nước mắm chay, dầu hào chay, bột ngọt, đường

Các bước chế biến nấm xào chay

• Bước 1: Sơ chế nấm trước khi xào

Sơ chế nấm bằng cách cắt bỏ chân nấm, tách nhỏ cụm nấm và rửa sạch.

• Bước 2: Xào nấm chay

Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho toàn bộ bơ vào đun chảy. Tiếp tục thêm tỏi vào chảo bơ để phi thơm.

Cho toàn bộ nấm đã sơ chế vào chảo và đảo đều trong thời gian khoảng 3 phút.

Tiếp tục cho gia vị vào nêm nếm: 1 muỗng canh nước mắm chay; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng với 1/2 muỗng cà phê đường. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 2 phút cho nấm ngấm gia vị và tắt bếp.

• Bước 3: Trình bày món nấm xào chay

Bày nấm xào chay lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Nấm xào chay thơm hương bơ tỏi hoà quyện với vị nấm hấp dẫn. Nấm có vị ngọt dai giòn tự nhiên hòa cùng bị béo ngậy ăn mãi không chán.

Công thức chế biến nấm kim châm xào trứng

Nấm kim châm xào trứng vô cùng đưa cơm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấm xào trứng

100g nấm kim châm

• 3 quả trứng
• 1 củ cà rốt
• 50g đậu que
• 1 ít hành lá
• Tiêu xay, nước mắm, dầu ăn

Các bước chế biến nấm xào trứng ăn là mê

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu nấm xào trứng

Nấm tươi: cắt chân nấm, tách nhỏ cụm nấm, rửa sạch nấm bằng nước muối loãng. Sau đó để nấm ráo nước và cắt nhỏ vừa ăn.

Cà rốt, đậu que: nhặt và rửa sạch cà rốt, đậu que sau đó thái hạt lựu.

Hành lá: rửa và nhặt sạch hành lá và cắt nhỏ để riêng phần đầu hành và lá hành.

Trứng: đập trứng vào tô, thêm 1 ít nước mắm, hạt tiêu và đánh tan đều.

• Bước 2: Xào nấm với trứng

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp và phi thơm đầu hành lá đã sơ chế.

Tiếp tục cho toàn bộ phần nấm, đậu que và cà rốt xắt nhỏ vào chảo. Thêm khoảng 1 muỗng canh nước lọc rồi bật to lửa và đảo đều tay.

Khi các nguyên liệu đã chín cho tiếp trứng vào chảo đảo đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp tránh quá lửa.

• Bước 3: Trình bày thành phẩm món ăn và thưởng thức

Trình bày nấm xào trứng và các nguyên liệu lên đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên. Món ăn này ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng cực đưa cơm.

Công thức chuẩn chế biến nấm kim châm chiên giòn

Nấm kim châm chiên giòn dễ làm lại hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến nấm chiên giòn

• 200g nấm
• 50g bột chiên giòn
• 50g bột gạo
• 30g tôm tươi
• 30g thịt heo xay
• Ớt, ngò rí, hành tím khô
• Bột ngọt, tiêu xay, muối, tương ớt, sốt mayonnaise, dầu ăn

Các bước chế biến nấm chiên giòn ngon không tưởng

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nấm chiên giòn

Nấm: cắt bỏ phần gốc nấm, tách nấm thành bẹ nhỏ và ngâm trong nước muối loãng. Sau thời gian ngâm khoảng 10 phút, rửa sạch lại và để ráo nước.

Tôm tươi: rửa sạch tôm, bóc vỏ tôm và lấy sạch chỉ lưng. Băm hoặc xay nhuyễn phần thịt tôm. Trộn đều thịt tôm với thịt heo xay và thêm hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu vào đảo đều. Ướp hỗn hợp cho thấm gia vị.

Ớt: rửa sạch ớt, bỏ cuống và thái lát mỏng,

Ngò rí: nhặt, rửa sạch và để ráo nước ngò rí dùng cho trang trí.

Hành tím khô: bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch và băm nhuyễn hành.

Bột chiên giòn và bột gạo: cho bột chiên giòn và bột gạo vào bát tô, thêm tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm và nước lọc. Khuấy đều cho tan hết bột và hòa quyện đều các loại nguyên liệu và gia vị.

• Bước 2: Làm sốt chấm nấm chiên giòn

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tím đến khi vàng thơm.

Cho hỗn hợp tôm thịt đã ướp vào chảo và đảo đều đến khi thịt thơm và săn lại.

Tiếp tục cho vào chảo 3 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 5 muỗng cà phê tương ớt, 30ml nước lọc và đảo đều.

Tiếp tục đun hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 3 phút là hoàn thành sốt chấm nấm chiên giòn.

• Bước 3: Chiên nấm

Cho dầu ăn vào chảo làm nóng tới nhiệt độ tầm 80 độ C

Nhúng nấm vào tô bột pha rồi cho nhẹ vào chảo dầu và chiên. Nếu muốn nấm xòe đẹp hãy cho phần ngọn nấm vào chảo lắc nhẹ, sau đó thả phần gốc nấm xuống dầu.

Chiên nấm đến khu vàng đều 2 mặt thì gắp ra đặt vào giấy thấm dầu.

• Bước 4: Hoàn thành thành phẩm nấm chiên giòn

Trang trí ngò rí lên đĩa và xếp nấm. Thêm bát nước sốt bày lên bàn và thưởng thức.

Nấm chiên giòn khi ăn có vị béo, chấm với nước sốt sẽ càng thơm ngon đậm đà. Món này có thể dùng ăn vặt hoặc làm thức ăn cho bữa chính đều tuyệt vời.

Công thức nấu nấm kim châm sốt cay chuẩn vị

Nấm kim châm sốt cay cho những ai thích vị cay nồng

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến nấm sốt cay

• 200g nấm tươi đã sơ chế tách thành chùm nhỏ
• Sa tế, tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, chanh vắt lấy nước
• Nước mắm, đường, bột ngọt

Các bước chế biến nấm sốt cay

• Bước 1: Luộc nấm

Đặt nồi lên bế;, thêm nước vào đun sôi. Sau đó thả nấm đã sơ chế vào luộc đến khi nấm chín tới vớt ra để ráo nước.

• Bước 2: Làm nước sốt

Lấy 1 bát nhỏ thêm đường, nước mắm, bột ngọt và nước chanh vắt khuấy đều hòa toàn các loại gia vị. Nêm nếm thêm ớt, tỏi và sa tế và tiếp tục hòa tan

Cho hỗn hợp vào chảo và nấu đến khi sôi nhẹ thì dừng lại

• Bước 3: Trộn nấm sốt cay

Cho nấm đã luộc để ráo nước vào tô và thêm phần nước sốt đã nấu.

Trộn nhẹ nhàng để toàn bộ nấm ngấm gia vị. Sau đó bày nấm lên đĩa và thưởng thức.

Nấm sốt cay có vị mềm, ngọt lẫn vị cay nồng hấp dẫn. Món này phù hợp với những người đang ngán dầu mỡ muốn thay đổi khẩu vị.

Công thức chế biến nấm kim châm xào thịt bò giàu dinh dưỡng

Món nấm kim châm xào thịt bò rất giàu dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến nấm xào thịt bò

• 400g nấm tươi đã sơ chế xé thành cụm nấm nhỏ
• 200g thịt bò tươi, thịt săn chắc
• 1 củ cà rốt thái chỉ
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt thái lát
• 10g hành lá thái nhỏ
• Dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu xay.

Các bước chế biến nấm xào thịt bò cực chuẩn

• Bước 1: Ướp thịt bò xào nấm

Thịt bò rửa sạch và thái mỏng thành miếng nhỏ. Thêm vào thịt bò tỏi băm nhuyễn, dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường đảo đều. Ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 5 phút.

• Bước 2: Xào nấm với thịt bò

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho cà rốt vào xào. Khi cà rốt gần chín tiếp tục cho thịt bò, nấm vào đảo đều trên lửa to.

Kiểm tra thấy các nguyên liệu đã chín nêm nếm lại cho vừa ăn thêm hành lá và tắt bếp.

Trình bày món ăn lên đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Trên đây là chia sẻ công thức nấu một số món ăn từ nấm kim châm của Đại Hưng food. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn không còn phải đau đầu với câu hỏi “Nấm kim châm nấu gì” nữa.  Mọi thắc mắc có liên quan đến món ăn này, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi để được giải đáp nhanh chóng. Chúc các bạn chế biến thành công để cùng gia đình thưởng thức món nấm cực ngon miệng.